料理塾

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久しぶりな料理塾でした。
M先生の料理は伝統的な中に新しい風を感じさせてくれます。大切な人に作りたい。と思わせてくれる美味しさです。
今回は鮎、イサキ、鰯、3種の魚をさばき、串打ち、料理して。と深い内容でした。
旬を一気にいただくカラダが喜ぶ献立。
料理塾で学んだ美味しさをミレさんの雑穀と併せて新しい美味しさの発見。に繋がる献立を紹介したいと思いました。