雑穀教室初参加

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雑穀料理は初めと言う方々へ初級編 キビを中心に紹介させていただきました。
今回紹介させていただいた雑穀はキビ、高黍、黒米です。扱い方を紹介してから数品作りました。
もち性のキビの特徴を生かしたスープやキビを入れたドレッシング、
たっぷりキビを入れて作った丸ごとズッキーニのグラタン、
サツマイモとアスパラを入れて雑穀を合わせたコロッケ。
デザートは黒米ぜんざいとキビを黒蜜で和えました。
黒蜜も手作りです。
皆さん雑穀料理の幅広さと美味しさに喜んでくださいました。