今月の教室まとめ

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今月はMexico料理と雑穀のコラボで紹介しています。
スパイスを効かせポリフェノール、鉄分、アンチエイジングの効果が期待される高黍と花豆や虎豆、栗インゲン、紅しぼり、色とりどりの豆を使いました。
エンチラダと言うMexicoのトティアの皮で豆のフィリングを包みパプリカで作ったソースをたっぷりかけてオーブンで焼きます。
今回は皮も手作りです。
ボリュームたっぷりですが雑穀やお豆を使いとてもヘルシーです。
皮はグルテンフリーで作ったので安心です。
小麦粉アレルギーや卵アレルギーでも大丈夫です。
大皿で作って春休みにみんなで集まるパーティーにも
喜ばれると思います。