日本の食
食文化研究家のミレです。 あまり多くを知られていない雑穀ですが地域によってはアルツハイマーや入院食にも活躍している雑穀。 小さな粒からは想像できないほどの機能を兼ね備えた素晴らしい魅力があります。 不妊症、産後の体調不良、更年期、と経験した中で雑穀と出会い、同じ悩みを持たれる方に雑穀の力強さ、魅力を伝えられたらと思います。 また2018年より、気軽に雑穀料理を楽しめる milet's salonを始めます。 気軽にお友達同士やご家族で雑穀を身近に感じて欲しい。と思います。
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食文化研究者が伝える雑穀料理教室について
予約とクラスの内容
今月の雑穀教室の様子
ミレさんの雑穀料理写真
オリジナル雑穀の紹介
Monthly Archives: 11月 2017
秋の江戸和食クラス
2017年11月18日
秋の江戸和食は秋刀魚の焼きびたし
根菜と鶏の甘煮
鯵の菊花巻?
百合根しんじょう椀
長時間になりましたがすっかり集中して作れました。
次回の開催は来春です。