Monthly Archives: 6月 2018

ミレさんの雑穀教室と江戸和食

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6月は梅雨から夏にかけての体のだるさや体調の変化を思い、カルシウも、ビタミンB2.6と特に豊かな雑穀を意識して献立とともに紹介しています。
スパイスも香り豊かに辛さも食欲を促すグリーンカレーやスタミナ一杯なビーフカレー。
共にルー作りからしっかり作っています。
グリーンカレーペーストは大先輩の辻本さん直伝のペーストです。
教室でも大好評です。
また季節毎に開催している江戸和食クラスでは
阿茶蘭漬けにきらずを中心に紹介しました。

https://ameblo.jp/miletlive/entry-12386755184.html
日々のつぶやきです。

調理師学校体験入学

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調理師免許取得に向けて動き出しています。
4回目の体験入学!今回はルーから作るビーフカレーを作りました。
油脂と粉の比率。コクの出し方。
本格的な味に感激。
帰宅してから早速復習しました。
今月ミレさんの雑穀教室で紹介している野菜の重ね煮から作るソースにも応用できるヒントが沢山詰まっていました。
私が入学希望している東京誠心調理師専門学校では、入学前に体験入学を推進しています。
体験入学の回数により、特典もあります。
体験入学後には先生と個別面接で直接お話ができます。
60代、70代の生徒さんも若い生徒の皆さんと肩を並べて学んでいるお話を伺いました。
息子と近い年齢の先輩方の話を聞くことも毎回刺激になります。
学びたい気持ちに、年齢は関係ないのだなあ。と
今から入学する日が楽しみです。
さあ!入学前にまだまだ、体験入学したいと思います。