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ミレさんのお弁当クラス

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春からお弁当作りが始まるママさんからのリクエストを頂き、お弁当クラスを開きました。
15年程お弁当作りをした経験から、手作り冷凍おかずの紹介もさせていただきました。
お肉に野菜を巻いてひよこ豆の粉でカリッと揚げてから冷凍する一品。
中に巻く人参🥕を利用してラペも作り冷凍します。
味には酢、胡麻ペーストをつけます。

柔らかくお腹にも優しい肉団子は初めてのお弁当には、油を使わず茹でるや蒸すで作ります。
玉葱、小松菜も入れて栄養価もUPします。
肉団子のタレはかえしとお出汁を使います。

かえしの作り方も紹介しました。
長期保存が効くかえしは、天婦羅の汁、蕎麦、素麺、照り焼きのたれ。と万能に使えます。

肉団子を作るときに使う、玉葱、小松菜を使い、オムライスの素も作りました。
ケチャップの火の入れのポイントで、本格的な味になります。
以前洋食屋さんで教えてもらった作り方です。
勿論冷凍出来ます。

ジャガイモを使い、冷凍向けに調理します。
カラーピーマン詰め。も好評でした。
冷凍向けに下処理したジャガイモは焼きコロッケや、グラタンなどにも変身できる便利な一品です。
全てのおかずは冷凍して、解凍の仕方は、揚げ物
、野菜、煮物とそれぞれのコツも紹介します。
なるほど!意外!❣️と様々な感想も交わされ
楽しいお弁当クラスになりました。

春から小学校生活が始まる初めてのお弁当は
ママさんも緊張しますね。
そして、頑張り過ぎてしまいます。
初めてのお弁当は先ず、完食出来る量とお腹に優しく食べ易さ。が大切です。
完食出来た達成感は、自信につながり、
お勉強の達成感とも繋がるそうです。
また、完食すると、大好きなママに褒められる。
と子供の気持ちは高まるそうです。
安心して元気に学校生活を過ごせるように手作りのお弁当で応援したいですね。
朝早く起きて作るお弁当は、何かとハードルが高く思いがちです。
揚げ物は解凍のポイントさえ知っていれば、揚げてから冷凍して、忙しい朝も安心できます。
アイデアひとつで市販の冷食を買わなくても
大丈夫。
大学生になった息子君にお弁当クラスを開催すると話すと、お弁当の思い出話しを聞かせてくれました。
最後に市販の冷凍食材が入ってなかった事は
自慢で嬉しかった。と話してくれました。
また気持ちがホッとできた。と❣️
日頃無愛想な息子君ですが、時折褒めてくれる言葉にグッときます。

次回の開催は2学期が始まる頃を予定しています。
お弁当にも慣れた2学期は、お魚、お肉とバリエーションもワンランクUPした手作り冷凍おかずです。
次回も楽しみにされてください😊