Monthly Archives: 3月 2020

生徒さんから🌸

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今年に入ってから、コロナ感染の影響で、すっかり生活のリズムも変わってしまっています。
ミレさんの雑穀料理教室も安心して開けるまで、暫くお休み中です。
そんな中、嬉しいお話がありました。
日曜日に通われる生徒さんから、お正月に作った
おせち料理の写真を見せてもらいました。
昨年冬、ミレさんの教室で紹介したお正月料理を、ご自身のおせち料理で作ってくれた写真でした。
家族からも好評でした。と話される姿から
皆んながニコニコの😊様子が伝わってきました。
嬉しかったです。
我が家も毎年おせち料理を作っていますが、
息子はすっかりお煮しめや伊達巻きの大ファン❤️
になっています。

だんだん、おせち料理を作らない家庭が増えている、と聞かれます。
一品でも、日本食文化を伝えるおせち料理を
作って欲しいと思います。
アメブロで時々呟いています。😊
宜しければ遊びにいらしてください。

https://ameblo.jp/miletlove/

3月🌸

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ミレさんの雑穀教室も開催を控えています。
経験した事のない事態です。
どこまで制限すれば良いのか手探りのまま
しっかりとブレないように、確かな情報など
取り入れるようにしています。
近頃はラジオを聴くことが以前より増えました。
目で入る情報より耳から入る情報の方が心地よいです。
安心して雑穀教室が開ける日を待ちわびて
今までのレシピや、料理学校で習った事など改めてまとめたり、試作したりしています。
普段の過ごし方は、よくお散歩をします。
暖かい日差しが気持ちの良い時期です。

街に出れば家々のプランターなどにも、色とりどりのお花に目がとまります。🌸🌷🥀
道のコンクリートの隙間からも、たんぽぽが咲いていました。可愛らしさの中にしっかりとした力強さを感じます。😊
桜の硬い芽も、ふっくらし始めました。
遠くへ出かけなくても、身近で春を感じることができる季節です。🌼🍀🌿☘️
自然に気持ちもぽかぽか穏やかになれます。😊

写真左は小さなお重に春のお弁当仕立てにした
前菜を数種類詰めました。
なめことほうれん草の出汁仕立て
蕪のサーモン巻き
鴨のロースト柚子胡椒かけ
伊達巻き  
マッシュルームとプルーンのマリネ
鯛の昆布〆
この後は、寒鱈で雪見鍋にしました。
せりと長ネギも加えます。
鱈の淡白な旨味が野菜と、大根おろしのに溶け込んでとても美味しいです。

鍋の後の〆は蕎麦にしました。
鱈の旨味や、大根おろしの風味が溶け込んだ鍋に
先に茹ででおいた蕎麦をサッとくぐらせます。
つけだれはかえしを使いました。

外食がなかなか難しい時期にも安心で安全な
自宅での食事会を催す事が出来ました。

苺のケーキ🍰🍓ホワイトディのプレゼント❣️
今年は絵本付きでした。
ながしまひろみさん初の絵本。
「そらいろのてがみ」🌤🍀🌷
四季の訪れを風の香りや、空気でさり気なく
表現されていて、とても穏やかに、ふんわりな
気持ちになれる絵本です。
絵本は小さい頃から、大人になった(随分大人)
今でも大好きです。
大人になるうちに緩んでくる、細やかな思い、感覚、感触も絵本を読むと、スーと戻ってくるように思います。