ベジあん塾

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北海道の辻本宜子さんと、本の中のレシピを
決め、アレンジも加えながらそれぞれ料理を作り
オンラインで一緒に試食しながら意見交換をしています。ベジあん塾と名付け続けること一ヵ月が
経ちました.😊
本の中以外の野菜でも実験的にベジあんを作り
失敗や思わぬ組み合わせでさらに美味しくなる
発見💓もあったりとベジあんに夢中です。
米糀の消費量もすごく、1キロ以上は食べています。
その効果か❗️家の中では半袖で過ごすほど
からだもぽかぽか🧡です。
写真はハッセルバッグポテトと
バーニャカウダーです。
ハッセルバッグポテトにはオリジナルで作った
オレンジカリフラワーにセロリを加えたベジあん
グリンピースあんと2種類のソースを作りました.
それぞれのベジあんに、マスカルポーネと
レモン汁🍋オリーブオイルを加えて、
ベーコンの🥓かわりにシーチキンを
使いました.
ハッセルバッグポテトは初めて食べました.
こんなに大きなポテト一人で食べれない😅と思っていましたが、食べてみるとまわりはカリカリで
間に挟んだシーチキンがポテトとソースと
からんでとても美味しくて、一つ、ぺろりと
食べてしまいました😍
ベジあんに入っている糀が温まることで、ポテト本来の風味も増してくれているようです.
ソースに使うベジあんを変えればまた違う風味が
楽しめると思います。
バーニャカウダーはグリンピースの特徴が
一番生きていると思いました。
グリンピースあんに、ニンニク🧄アンチョビ、
私はアンチョビをナンプラーにかえました。
牛乳、私は豆乳にしました.
レモン汁🍋oilを加えて作ります。

美味しく食べて、免疫力もアップで
腸活といい事だらけのベジあん❤️

まだまだ続くベジあん塾です。😋

↓ではミレさんのプログです.
是非覗いてみてください❣️
https://ameblo.jp/miletlove/entry-12643187375.html