12回目薬膳 茯苓を使う

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12回目の薬膳は茯苓を使うです。
イライラを抑え、精神を安定させたり、免疫力を高める働きがあります。
 
茯苓入り牛肉と大根の煮込み
筋力アップして汗の出やすい代謝の良い体に
材料]茯苓 にんにく 生姜 枸杞の実 大根 牛肉 万能ねぎ 三温糖 醤油 酒 塩 胡椒

高野豆腐の茯苓揚げ
大豆とくるみでしっかり代謝アップ
材料]茯苓、高野豆腐、くるみ、小麦粉又は米粉、パセリ出汁

感想はクセもなく、ミルで粉々にして使ったので
扱いやすく普段の料理にも取り入れやすいと思いました。
桜の咲き始める時期は、ウキウキとする反面
イライラと気が高ぶりやすい季節です。
茯苓の作用を上手く取り入れたいと思います.

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